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您当前的位置 : 中国张掖网 >> 印象 >> 美食 #美食新势力#二伏天里的豆角杂酱面 来源:中国张掖网    0 人参与互动 2019年07月25日 17:49

  

食材清单

五花肉末 150g 长豆角 70g
洋葱 70g 大葱白 40g
姜 2片 干黄酱 50g
黄豆酱 25g 甜面酱 25g
白砂糖 10g 清水 100g
新鲜手擀面 200g 青瓜 一节

  

烹饪步骤

  步骤1  将长豆角洗净切丁,20g大葱白切末,洋葱切小粒,姜切末,五花肉绞成绞肉末备用

福建快三开奖结果  步骤2  准备好三种酱料,干黄酱,黄豆酱,甜面酱

  步骤3  将干黄酱50g加入碗中,加入20g料酒

  步骤4  搅拌均匀成浓稠度适当的稀酱

  步骤5

  加入25g甜面酱。

  步骤6  加入25g黄豆酱

  步骤7  搅拌均匀

  步骤8  在锅中倒入适量食用油

  步骤9  用铲子将油均匀的推开

  步骤10  油温热之后加入洋葱丁,姜末,20g大葱白末

  步骤11  煸香

  步骤12  加入五花肉末

  步骤13  煸出肉末中多余的油份,肉末变色呈微金黄色

  步骤14  加入豆角丁

  步骤15  翻炒均匀以后,加入混合酱

  步骤16  待酱料与锅中食材完全翻拌均匀,加入20g料酒,100g清水,10g白砂糖

  步骤17  小火焖至酱汁收稠,加入20g葱白末

  步骤18  翻拌均匀即可关火备用

  步骤19  锅中烧热水,加入200g手擀面

  步骤20  手擀面煮熟过水后码入盘中

  步骤21  淋上杂酱卤,黄瓜丝,京葱丝拌匀即可

  步骤22  成品

福建快三开奖结果  步骤23  成品

  步骤24  成品

  步骤25  成品

  步骤26  成品

  

小贴士

  1、可以根据个人喜好用碱面,荞麦面替代手擀面,如果同样使用现做的手擀面,在煮的过程中和煮饺子的方法相同,煮沸后少量多次添加凉水以免沸锅

       2、以上的杂酱卤是一个人两餐的份量,可以按照比例多做一些,一星期内吃完

  

 

 

编辑: 闫婧娴

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