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您当前的位置 : 中国张掖网 >> 印象 >> 美食 自贡冷吃牛肉 来源:豆果网    0 人参与互动 2019年08月19日 15:48

  

食材清单

牛里脊 500g 葱 1小段
姜 2片 料酒 2勺
干辣椒 10个 桂皮 1小块儿
八角 1颗 香叶 2片
花椒 10个克 芝麻 10克
盐 10g 白糖 5g
胡椒粉 5g 生抽 5g
老抽 5g

  

烹饪步骤

  步骤1  牛肉改刀切大块儿加姜片小葱料酒撇去浮沫煮20分钟(这个煮肉汤不要倒哦)。

  步骤2  煮熟的牛肉冷水透凉,改刀切条。

福建快三开奖结果  步骤3  准备好香料。

  步骤4  锅内烧热(不要有水份),小火将香料炒香。

  步骤5

  取一个捣蒜的容器,将炒好的香料倒进去捣碎。

  步骤6  锅烧热油,牛肉丝下锅炒三分钟,加料酒5克,煮牛肉原汤50克。

  步骤7  大火烧开,加盐、白糖、胡椒粉,中小火收汁两分钟,加生抽酱油。

  步骤8  加捣碎的香料和芝麻,小火翻炒三分钟,即可出锅。

福建快三开奖结果  步骤9  开动!

  

小贴士

  1.煮牛肉的原汤不要丢。 2.炒香料一定要小火,火太大容易糊。

 

 

编辑: 闫婧娴

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